Citation de BUFFON extraite de l'article "talon" du dictionnaire de français Littré
On pourrait les appeler huîtres tronquées, ailées et lisses, parce qu'elles ont le talon aplati, et qu'elles sont comme tronquées en devant
(Georges Louis Leclerc, comte de BUFFON, Add. et corr. th. terr. Oeuv. t. XII, p. 421)