Citation de BUFFON extraite de l'article "lait" du dictionnaire de français Littré

Le bon lait n'est ni trop épais ni trop clair ; la consistance doit être telle que, lorsqu'on en prend une petite goutte, elle conserve sa rondeur sans couler

(Georges Louis Leclerc, comte de BUFFON, Quadrup. t. I, p. 214)