Citation de DASSOUCY extraite de l'article "éclanche" du dictionnaire de français Littré
C'est le sens qu'a ce mot dans les passages suivants : Est-il un plus grand plaisir au monde que de commander dans son petit empire, d'y être maître de son plat et d'y recevoir, au sortir de la broche, une éclanche de mouton encore toute brûlante ?
(DASSOUCY, Aventur. ch. V, cité par Ch. Nisard, Curiosités de l'étym. franç. p. 227)